Модна їжа: реновація історичного продуктового ринку у Варшаві

На початку жовтня після реконструкції відкрив свої двері Hala Koszyki («Зал кошиків»).
Проект в центрі Варшави в цілому розташувався на 16 000 кв. м, з яких 11 000 кв. м - це торгові площі і ресторани, а 5 000 кв. м - офіси.
Реновація виконана Griffin Real Estate.

Про це розповідає Property Times з посиланням на Urban Land Magazine

 
 
Якщо раніше девелопери заповнювали вільні площі в центрі виключно за рахунок дорогих брендів, що вважають за кращий стріт-рітейл,
то сьогодні популярністю користуються формати їжі і напоїв. Уподобання споживача змістилися в бік приємного проведення часу за покупками і куштуванням нових страв.
 
Приклади ринку Borough в Лондоні і ринку Chelsea в Нью-Йорку доводять, наскільки ефективно і якісно впливають такі проекти на прилеглі райони.
Коли в 2012 польська компанія Griffin Real Estate придбала занедбану будівлю колишнього ринку в самому центрі польської столиці і, на відміну від минулих власників,
вирішила повернути місцю його первісну функцію, не всі оцінили такий крок позитивно.
 
Будівлю, зведену ще в 1906 році, знову було реконструйовано під площі з ресторанами, продуктовими точками і магазинами, що торгують товарами, близькими до продуктової групи - кухонним начинням, повареними книгами, але центральне місце все-таки було відведене лоткам з їжею. При цьому офісним приміщенням знайшлося місце і всередині ринку, і на ділянці за будинком.
 
Поряд з традиційними ресторанами високої кухні, мережевими операторами середнього цінового сегмента, в будівлі розташувалися ексклюзивні невеликі ресторанчики східної і навіть марокканської кухні.
Знайшлося місце і звичним сендвічам з польської ковбасою. До того ж, тут знаходиться найдовший в Польщі бар в 20 метрів завдовжки.
 
 
«Ми подивилися на місто і зрозуміли, що не хочемо робити ще один проект для фешн-ритейлу», - каже Пржемислав Крич, засновник і виконавчий директор Griffin,
в числі інвесторів якої значаться і приватна американська фірма Oaktree. - «Нам хотілося зробити щось, більше пов'язане з гастрономією, щось в стилі сучасних жителів великих мегаполісів. І, звичайно, зробити щось нове для Варшави».
 
Історія Hala Koszyki завжди була пов'язана з їжею. До Другої світової війни тут діяв продуктовий ринок, куди привозили свої товари фермери з усієї країни.
Під час війни він був зруйнований, а в післявоєнний період керувався харчовим кооперативом. В кінці 1980-х ринок поступово прийшов в запустіння, будівля не експлуатувалося.
 
Пан Крич стверджує, що історія будівлі багато в чому допомогла визначитися з його нинішнім статусом. «Для жителів Варшави це місце традиційно асоціюється з їжею, багато хто ще пам'ятає колишній ринок.
Подібні формати успішно існують в інших містах, і Варшава не стане винятком».
 
 
Потреба в такому форматі відбилася і на попиті на офісні приміщення, 80% були готові ще до відкриття проекту.
Сучасні рішення дозволили органічно вписати офісну функцію в торговий хол, ще більше додавши йому активності.
В результаті архітектурні рішення дозволили об'єднати в одному проекті реконструкцію будівлі початку минулого століття  з абсолютно новою офісною будівлею.
Зараз здається, що проект  цілісний і вписується в ландшафт міста.
 
Було збережено оригінальні фасади, включаючи металеві ворота і декоративні скульптури бика і русалки.
Початковий матеріал будови - червона цегла - був максимально відновлений, використовувалася і технологія повторної кладки.
 
 
«Нам не хотілося, щоб будівля виглядала як щось зі світу диснеївських мультфільмів, а як обжите місце. Тому ми використовували багато вторинних матеріалів. Також нам було важливо, щоб нова будівля не домінувала, і ми звернулися до нейтральних кольорів і матеріалів, відмовилися від додаткових прикрас і зовнішніх елементів».
 
У кожному сучасному місті має бути унікальний гастрономічний центр, і тепер у Варшаві таке місце є.

 

Додати новий коментар

Ви сповіщаєте про орфографічну помилку в наступному тексті:
Щоб надіслати повідомлення, натисніть кнопку нижче.